.jpg "<b>Lườn xương</b>")
Lườn xương
Đặc điểm: Gà công nghiệp, chặt lấy phần lườn ( giữ nguyên xương)
Tình Trạng: Lườn gà tươi ngon, sản xuát theo dây chuyền khép kín
Trọng lượng: Đóng bao bì theo yêu cầu.
Để khắc phục nhược điểm của các dây chuyền hiện tại như: tốn nhiều công lao động, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hiện Thành lợi đã đầu tư lắm đặt dây chuyền giết mổ gà tự động, khép kín, được bố trí thành các khu không sạch (treo , rửa), khu trung gian (trụng, vặt lông, mổ lòng) và khu sạch (đóng gói thành phẩm) nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Qui trình giết mổ khép kín gồm các khâu: treo , gây choáng, trụng, vặt lông, gà được làm sạch lông bằng dụng cụ chuyên dùng, được xử lý KHỬ TRÙNG và rửa sạch , được tiếp tục treo trên băng chuyền để kiểm tra, đóng dấu thú y, cân và đóng bao thành phẩm.
Gia cầm được treo trên dây chuyền và vận chuyển qua các khâu chế biến liên tục thời gian giết mổ ngắn , nên khả năng bị vẫy nhiễm bệnh thấp. Đồng thời các thông số hoạt động chính của dây chuyền được điều khiển tự động nên chất lượng sản phẩm được nâng cao.
Để khắc phục nhược điểm tiết bị lẫn phân, lông và người cắt tiết dễ bị vẫy nhiễm huyết (tung tóe) gây ra, hệ thống được thiết kế bổ sung máy gây choáng. Máy gây choáng làm việc theo nguyên lý ngập đầu gia cầm trong nước chứa xung điện, xung điện này được cấp từ 1 máy thông minh . máy gây choáng cấp xung điện làm choáng chỉ khi nào chạm vào hai đầu xung 40-100V – 1,5A trong thời gian khoảng 3 giây. Theo nguyên lý gây choáng máy làm việc rất tốt, không ảnh hưởng đến khả năng xuất tiết của qua khâu cắt tiết đặc biệt đảm bảo an toàn cho người vận hành.
Mỗi ngày, chúng tôi cung cấp lên tới 4000 con gà đã qua giết mổ, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm để đáp ứng nhu cầu của Quí Khách Hàng.
+ Chất lượng đảm bảo
Thành Lợi - Uy tín, chất lượng đặt lên hàng đầu.
